Фрукты и овощи, которые выделяют этилен

Яблоки, груши, перец, томаты в процессе хранения выделяют этилен. Под его влиянием ускоряется созревание овощей, и тогда они теряют свои качества. Овощи сильнее поражаются болезнями, ускоряется прорастание картофеля, моркови, сельдерея. Изменяется консистенция овощей.
Ускорение созревания почти не наблюдается при нулевой температуре, однако оно резко усиливается при ее повышении. Поэтому овощи и фрукты, выделяющие этилен, необходимо хранить отдельно от других овощей.
Закладывая томаты на хранение, учитывайте, что капуста или сельдерей могут ухудшить их вкус. Корнеплоды моркови, хранящиеся вместе с томатами и перцем, приобретают горький вкус под влиянием большого количества этилена, выделяемого последними
Аналогично действует этилен и на столовую свеклу. При хранении лука в одном помещении с перцем вкус лука изменяется. Огурцы и перец, у которых желательно сохранить зеленый цвет, не нужно хранить рядом с яблоками, томатами и другими плодами и овощами, выделяющими этилен.

Киви- медвеженок

Причины побольше есть фруктов и овощей (англ. вариант в картинках).

Овощные и фруктовые платья

Корейская художница Seong Yeonju создает платья из различных фруктов и овощей таких как томаты, бананы, баклажаны и другие. Seong использует фотографию как основное средство для создания нового дизайна. Она закончила университет в Гонконге в 2010г.   А в январе 2011 г она будет принимать участие в Корейской Выставке Современного искусства в Лос- Анжелесе.

Вот  примеры некоторых ее работ:

Платье из зеленого лука

Платье из редиса

Платье из красной капусты

Платье из зеленого лука

Платье из баклажанов

Платье из банановых шкурок

Платье из томатов

Очень интересные манговые апельсины. Выглядит как апельсин, а на вскус как манго.

Очень прикольные розовые лимоны, время для розового лимонада?

Фрукты и овощи опасные для здоровья

Опубликован топ-10 самых насыщенных пестицидами фруктов и овощей. Авторами рейтинга стали ученые, проанализировавшие около 100 тысяч сельскохозяйственных отчетов и на их основе составившие «пестицидную» десятку. 

Первое место занял сельдерей, в нем обнаружено до 67 различных пестицидов. 

На втором так любимые нами в летний период персики. Оказалось, что при их выращивании используется до 60 пестицидов. 

Замыкает тройку опасных для здоровья лидеров клубника (53 пестицида). 

Далее в рейтинге — яблоки, черника, болгарский перец, капуста, виноград, картофель и вишня. 

Ученые составили рейтинг и самых безопасных овощей и фруктов, это репчатый лук, спаржа, баклажаны, авокадо и ананасы. 

Отметим, главная опасность пестицидов в том, что они могут вызвать аллергические реакции, спровоцировать обострение некоторых заболеваний или просто симптомы пищевого отравления. Последствия их влияния на организм человека до сих пор так и не изучены до конца.